おせち | 【中古】NHKきょうの料理「野口日出子の直前おせち」 [DVD]

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日本のお正月は一年で一番大切な日。その年の健康と家族の繁栄を願い新春を寿ぎ、お節やお雑煮などの特別なお料理でお祝いをします。そんな祝いの席にふさわしい器です。 φ133×95mm　フェノール樹脂　日本製

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屠蘇（とそ）または、お屠蘇（おとそ）とは、一年間の邪気を払い長寿を願って正月に呑む縁起物の酒であり風習です。年の初めにお屠蘇を飲んで、邪気を払い、家族の健康と繁栄を願いましょう。屠蘇台 395×225×32mm 銚子：155×85×165mm 盃台：130×130×52mm　盃（大）：φ110×37mm 盃（中）：φ90×30mm 盃（小）：φ77×24mm （屠蘇台・盃台：フェノール樹脂　屠

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musooyajibot 筑前煮はおせちに入れるときはふだんよりよく煮詰めて汁を少なく仕上げます。そのまま冷ますと表面がミイラのように情けなくなるのでスプーンやだし巻き用の小さなお玉で煮汁をたまにかけながら完全常温まで冷まします。これコツね。
musooyajibot（2022/06/13 06:34:09）